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Reducción del riesgo de padecer Alzheimer con alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 imprimir
14/06/2012 Redacción / Healthday

Ingerir alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 podría proteger de la enfermedad de Alzheimer (EA), sugiere una investigación reciente publicada en Neurology.

El hallazgo proviene de un estudio elaborado a partir de 1.200 pacientes libres de demencia y mayores de 65 años. Todos se sometieron a pruebas de sangre para evaluar los niveles de una proteína clave asociada con la EA. Cuando los investigadores analizaron los niveles de proteína β-amiloide en su sangre encontraron que a mayor ingesta de ácidos grasos omega 3 en la dieta, menores eran los niveles de la proteína, independientemente de la edad, el sexo, la etnia y los antecedentes educativos. Los sujetos completaron cuestionarios alimentarios que se remontaban en promedio de 1,2 años, centrados en el consumo de diez nutrientes específicos con un impacto en la salud del cerebro. Los nutrientes incluían ácidos grasos saturados, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E, vitamina C,  β-caroteno, vitamina B12,  folato y  vitamina D.

Las personas que presentan niveles anómalos de β-amiloide en el líquido cefalorraquídeo parecen más propensas a desarrollar EA y esto plantea la posibilidad de que se podría influir sobre las probabilidades de desarrollar EA mediante la dieta.

[Neurology 2012]
Gu Y, Schupf N, Cosentino SA, Luchsinger JA, Scarmeas N.
Palabras Clave: Ácidos grasos omega 3. Alzheimer

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Última Actualización: 06/07/2015